Un essai "d'apéro dinatoire"...

Coucou !!!

à l'occasion de la visite d'amis d'enfance de mon mari, j'ai testé quelques bricoles pour un apéro dinatoire (ce mot me fait toujours rire, ca fait un peu snob..!)

Au final, déçue des mes tests.. mais bon, je ferais mieux une prochaine fois !
Visuellement c'était joli en revanche..

Il y avait donc :

- des oeufs de caille
- velouté de bettraves et chèvre : un peu trop sucré à mon goût..
- madeleines au chorizo et camembert ; pas mal, un peu trop sèches par contre.
- wraps de crabe et fromage frais : le crabe avait un goût bien trop fort, sûrement la boîte qui était mauvaise.. dommage cela aurait été bon.

Nouvelles douceurs... Test culinaire n° 12 (cookies) et invention n° 4

Hello,

un bien long moment sans cuisiner.. je veux dire, pas de quoi prendre des photos et mettre l'eau à la bouche.

Alors voici ce que j'ai expérimenté il n'y a pas longtemps.

Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes

Ca, c'était pour nous me remonter le moral ! Bah oui, c'est bien plus réconfortant avec des bons ingrédients pas "light" du tout..
J'ai prix une base de cookies au chocolat, à laquelle j'ai rajouté du cacao en poudre et du beurre de cacahuètes.

Puis on s'est fait une soirée "poisson" : avec du Mérou mariné au poivre vert et des sushis.

Le mérou est un poisson qui ne coûte pas cher ici.. Sa texture est ferme, moi qui ne suis pas amatrice de poisson à la base, je dois dire que j'aime bien.

La marinade que j'ai testé est pas mal : j'ai mis de l'huile d'olive, du basilic thai, de la cive, du citron vert et des grains de poivre vert. Mariné toute une nuit, puis nous avons cuit la bête à la plancha !
C'est un appareil de cuisson super, et extrêmement pratique et facile à nettoyer.




Les sushis :

De gauche à droite : Saumon, Tazar, Carangue, Loubine.

Les trois derniers sont des test : j'ai voulu goûter des poissons locaux. Bien sûr, je les ai congelés avant, pour tuer d'éventuelles bactéries.. C'est pas une méthode fiable à 100 % mais au moins ça diminue les risques.

Verdict : Pas trop mal, surtout le tazar qui est assez fondant. La carangue se rapproche du thon, mais en beaucoup moins goûteux et moins fondant.

La loubine c'est pas top, un peu trop dur à mâcher donc pas agréable en texture.
Et le saumon, c'est un pavé congelé de chez Cora : c'est une valeur sûre au moins..

On a terminé notre repas par une petite invention qui m'est venue comme ça :

Crumble au pommes/poires, saveur pain d'épices

Recette :

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Ingrédients :

• 3 pommes golden
  
• 2 poires
  
• 100 gr de beurre
  
• 100 gr de sucre roux + 1 cuillère à soupe
  
• 150 gr de farine
• 70 gr de poudre d'amandes
  
• 1 cuillère à café pleine d'épices à pain d'épices (ou selon votre goût)
  
• 1 petite cuillière à café de cannelle
• un peu de jus de citron
  

Préparation :

- Faire préchauffer le four à 200°C
- Découper les pommes en cubes, mettre à revenir sur feux moyen avec du beurre et une cuillère à soupe de sucre roux pour faire caraméliser.
Ajouter au bout de 5 à 6 minutes, ajouter les poires coupées en dés, la cannelle, et laisser cuire encore 5 à 7 minutes.
- Mettre dans un saladier la farine, le sucre roux, l'amande en poudre, l'épice à pain d'épices et le beurre, puis sabler du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux avec des morceaux.
- Verser dans un plat beurré le mélange pommes/poire
- Recouvrir les fruits du mélange sablonneux
- Faire cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes en surveillant, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

NdChef : déguster accompagné de glace à la cannelle pour les amateurs, ou simplement d'une glace vanille ou d'une crème fouéttée légèrement avec du sucre glace.

Bento n° 2

Coucou,

voici le second bento réalisé récemment ; j'ai pu tester mes accessoires que j'avais acheté, c'est plutôt divertissant :

Le bento est composé de :

- oeufs dur et saucisse de strasbourg : celle du bas est censé représenter un pingouin, mais apparemment le moule a pas bien fonctionné.. je pense que la saucisse était trop molle.

- Colombo de porc et boulettes de riz thai

(il y avait en dessert une compte mais j'ai oublié de la mettre sur la photo...)

Un ptit zoom sur le lapin :

Invention recette # 3 - Verrines

Bonjour,
pour me distraire récemment j'ai mis au point ces petites verrines dont voici les recettes :

Verrines au crabe et fromage frais

Ingrédients pour deux grandes verrines :

1 boîte de pinces de crabes en morceaux en conserve

fromage frais (j'ai pris du rondelé)
un peu de lait

des tomates entières pelées

vinaigre balsamique

un peu de poivron vert

des noix

des baies roses

aneth frais

citron

tabasco

Préparation :

1) Premier étage :

- mélanger la moitié du fromage frais environ avec un peu de lait pour le rendre moins solide

- couper 1/4 de poivron en , concasser les noix en petits morceaux et ajouter ces ingrédients au fromage frais en ajoutant du tabasco selon votre goût.

- Réserver au frais

2) Second étage :

- Mixer les tomates pelées avec un peu de mie de pain pour obtenir un mélange pas trop liquide.

- Saler et ajouter un trait de vinaigre balsamique

3) Dernier étage :

- Mélanger les morceaux de crabe (sans les casser) avec du jus de citron, des baies roses bien concassées, de l'aneth.

Montage de la verrine :

Disposer les couches : fromage frais, puis coulis de tomate et terminez par le mélange au crabe.

Verrines de tomates à la tapenade

Ingrédients pour deux grandes verrines :

- 1/4 de Poivron vert

- tomates pelées (2 ou 3)

- mie de pain

- olives noires (1/2 bocal)

- 1 gousse d'ail

- basilic frais

- huile d'olive

- vinaigre balsamique

Préparation :

1) Premier étage :

- Mixer les olives dénoyautées avec de l'huile d'olive pour obtenir un mélange homogène

2) Second étage :

- mixer les tomates avec de la mie de pain pour obtenir un mélange pas trop liquide

- ajouter un trait de vinaigre balsamique et du basilic hâché finement

3) Dernier étage :

- Hâcher le poivron en brunoise (tout petits dés)

- Saler légèrement pour faire dégorger, rincer et égoutter.

Montage de la verrine :

Mettre dans le fond la tapenade d'olive, recouvrir de coulis de tomate et terminer par la brunoise de poivron.

Test culinaire # 11 - Pavé cappucino - chocolat blanc et baies roses

Alors hier soir comme nous étions invités chez des amis à manger, j'ai voulu essayer de faire un beau gâteau.. un peu façon pâtisserie.

Quelques soucis rencontrés lors de la préparation :

- étaler la génoise de manière bien uniforme : je pense que la prochaine fois je mettrai un étalonnage.

- le climat de la Guyane, a fait dégouliner les couches de crèmes de chaque côtés.. j'ai rattrapé le coup en maintenant le tour avec du carton recouvert d'alu.

Du coup les couches de crème n'étaient pas bien épaisses à certains endroits.

Prochaine fois, remettre au frais pendant un moment pour passer à la seconde couche.

- une fois que le gâteau a été servi, les décors en caramel s'étaient affaissés à cause de la chaleur... grrr : quoi il faudrait congeler le gâteau !! saleté de climat.

Bon, en conclusion ce n'était pas mauvais, mais il ne faut pas non plus préparer le gâteau trop à l'avance car la génoise se durcit trop.

J'étais assez contente de moi malgré les divers problèmes.. c'est bien comme cela qu'on apprend !

Test culinaire # 10 - brioche légère

Coucou,

voici un petit test de brioche, pétrissage de la pâte en machine à pain et façonnage dans un moule, cuisson au four.

Je voulais avoir une brioche avec une boule sur le dessus, vous savez comme on en voit dans les boulangeries. Un peu à l'ancienne.

Bon, au moment du levage, la boule n'étant pas bien fixée, a glissé sur l'arrière.

Le résultat est donc pas trop laid et question goût par contre c'est super.

Invention culinaire # 3 - Pop corn au caramel

Malgré l'arrivée de bébé, j'ai réussi de temps en temps à faire un peu de cuisine quand même et ça donne notamment ces pop corn au caramel type "Pop corn Baff" pour ceux qui se souviennent de la pub dans les cinémas.

La recette :

Pop corn au caramel (version caramel au beurre salé optionnelle)


Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients

- 3 cuillères à soupe de mais pour pop corn

- huile de pépin de raisin

- 4 grosses cuillères à soupe de sucre glace

- 10 cl de crème liquide légère

- 10 grammes de beurre salé

Préparation

- Préparer le pop corn selon les indications du paquet

- Faire fondre sur feu moyen le sucre glace pour obtenir un caramel

- Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide sans porter à ébullition

- une fois le caramel obtenu, y ajouter la crème liquide chauffée et le beurre. Bien mélanger.

- Verser le caramel sur les pop corn et bien répartir

A déguster une fois le caramel refroidi, devant un bon film !

Bon apétit !

NduChef : pour une version caramel au beurre salé, augmenter un peu la quantité de crème et surtout la quantité de beurre salé selon votre goût.

Test culinaires # 7, 8 et 9

Bonjour,

suite de la mise à jour des recettes testées / inventées, suite à interruption momentanée (pas d'internet, et puis arrivée de bébé !!).

Alors voici les quelques tests que j'ai fait depuis :

Muffins aux pépites de chocolat - de Goosto.fr

La recette :

Pour 12 muffins

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

* 300 g de farine

* 1 sachet de levure chimique (11 g)

* 100 g de sucre

* 1 pincée de sel

* 150 g de chocolat à pâtisser en carrés

* 25 cl de lait entier

* 2 oeufs

* 75 g de beurre fondu

* 1 cuilère à soupe de sirop d'érable

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 C (th. 6).

Beurrez vos moules à muffins (sauf si moules silicones) ou mettez-y des caissettes en papier (je n'en ai pas utilisé mais c'est plus joli avec...)

Coupez chaque carré de chocolat en 4 en vous servant d'un grand couteau.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et le chocolat.

Dans un pichet, cassez et battez légèrement les oeufs. Ajoutez le lait, le sirop d'érable et le beurre fondu.

Versez ce liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour que la farine ne soit plus visible : la pâte doit être grumeleuse.

Versez dans les moules à muffins à l'aide d'une grande cuillère.

Enfournez pour 25 minutes.

Sortez la plaque du four, sortez les caissettes du moule et laissez refroidir sur une grille.

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Et deux autres tests en machine à pain pour le pétrissage et façonnage à la main :

Coconut milk sugar buns - source : "Bread machine kitchen handbook"

Dernier test,

Ricotta and oregano knots - source "bread machine kitchen handbook"

Si vous voulez la recette je peux vous l'envoyer, par contre pour le façonnage, j'aurais dû photographier à chaque étape.. je travaillerais sur un post à ce sujet.

A bientôt !

Test culinaire # 6 : Gâteau au chocolat au micro-ondes

J'ai testé une recette de gâteau au chocolat au micro ondes, jusqu'à présent j'ai toujours été sceptique, mais cela donne de très bons résultats.
Pratique pour une envie subite de chocolat !

3 x 7 min au chocolat - de CuisineAZ.com
(je vous ai remis la recette ici)

Ingrédients :

* 1 tablette de bon chocolat noir (80% de cacao) de 150 g
* 125 g de beurre
* 5 cl de lait ou 1 c. à soupe de crème fraîche
* 125 g de sucre
* 80 g de farine
* 3 oeufs
* 1 sachet de levure
* facultatif mais meilleur : noix de coco râpée, amandes ou noisettes effilées 30 à 50 g (30 grammes suffisent)
* amandes entières et écorces d'orange pour décorer le dessus

Préparation :

Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre dans un bol au micro-ondes.

Ajoutez le beurre en morceaux et faites-le fondre. Mélangez-le avec le chocolat, le sucre et le lait (ou la crème fraîche).
Rajoutez la farine avec la levure mélangée dedans, les oeufs entiers. Incorporez les amandes, ou noix, ou noisettes ou noix de coco.

Versez dans un moule en verre ou autre prévu pour le micro-ondes (genre moule à manqué avec un bord haut assez grand car le gâteau va lever (7 ou 8 cm).

Faites cuire 7 min (vérifiez le temps de cuisson pouvant légèrement varier selon la puissance de votre micro-ondes).

Bon appétit !!!

Notes : Cuisson à 850 watts pdt 6 minutes, dans moule à cake en silicone.

Test culinaire # 5 : bretzels

Parfois je me demande ce qui fais que d'un coup, je me dis "tiens, et si je cuisinais ceci ou cela.. ?"

J'ignore d'où cela vient exactement, mais la dernière idée en date, faire des bretzels ; c'est une recette que j'avais déjà testé à Orléans.
C'est très bien pour un dîner léger le soir, avec une petite soupe ou une salade.

Recette provenant de Cuisine TV - par Gontran Cherrier, pas besoin d'utiliser de machine à pain, si vous avez un robot c'est suffisant. J'ai fais quelques modifications dans la recette, le plus dur étant d'expliquer le façonnage, j'ai oublié de photographier les étapes..

Recette pour 6 bretzels

Ingrédients :

• 250g de farine
• 1 cuillère à café rase de sel
• 1 sachet de levure sèche instantanée
• 10g de beurre
• 12,5cl d’eau froide (ou 125g).

Pour décorer :

• 1 œuf battu.
• optionnel : graines de cumin, sésame préalablement doré à la poële, d’aneth déshydratée, thym, romarin ou autres graines ou aromates que vous aimez. Moi j'ai mis du gros sel, comme on trouve habituellement sur les bretzels.

Préparation de la recette :

Délayez la levure dans l'eau et laissez reposer 3 minutes.
Coupez le beurre en petits morceaux.
Versez tous les ingrédients dans le bol du robot, équipé de l'hélice en plastique (j'ai fais avec l'hélice en métal, ça va aussi).
Donnez quelques impulsions pour mélanger et actionnez en continu pendant 45 secondes.

Débarrassez la pâte en boule sur le plan de travail, couvrez et laissez reposer 20 minutes.

Divisez la pâte en 6 et formez en petits pains courts, couvrez-les d'un plastique et laissez reposer 5 minutes.
Conseil : pour ceux qui ne savent pas façonner en baguette, faire des boudins tout simple. Par contre ça lève un peu moins bien.

Façonnage des bretzels :

Allongez en baguette de 35/40 cm en conservant le centre ventru.
Prendre les extrémités dans chacune des mains, ramenez les vers le bas l'une en face de l'autre comme pour former un cercle.
Croiser les deux extrémités à environ 5 cm des pointes, ramenez-les à l'intérieur et collez les pointes à chaque extrémité de la zone ventrue.

Placez les bretzels sur une plaque couverte d'une feuille de papier cuisson et réservez 45 minutes à 1 heure au réfrigérateur, couvert d'un plastique (pour éviter qu'ils ne dessèchent).

Préchauffez votre four à 230° ou th 7/8.

Faites chauffer une grande casserole d'eau jusqu'à frémissement et plongez avec soin les bretzels 15 secondes en évitant de les déformer. Débarrassez avec une écumoire et posez-les directement sur la plaque du four avec une feuille de papier cuisson.

Badigeonnez les bretzels d'œuf battu, parsemez des graines de votre choix et incisez avec une lame de rasoir ou de couteau la zone ventrue (optionnel).

Enfournez 15 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Test culinaire #4 : Pancakes au beurre de cacahuètes

Bien le bonjour,

test culinaire réalisé dimanche matin, nous étions dans l'humeur de faire un petit brunch improvisé.

On sort du frigo tout ce qu'on a envie, salé et sucré, et du coup, j'en profite pour tester cette recette au beurre de cacahuète et faire des pancakes tout chauds ! Le matin c'est un délice !

Un résultat plus que satisfaisant, c'est une recette simple et rapide à préparer : les pancakes sont bien gonflés et ont la texture aérées qu'on recherche souvent.
Pour la recette me contacter car c'est une recette américaine, donc les conversions en grammes et ml sont nécessaires pour que vous la fassiez chez vous (sauf si vous possédez l'instrument de mesure comme moi, qu'utilisent les américains en cuisine).

Bien sûr pour les amateurs de beurre de cacahuète comme moi, on en rajoute sur les pancakes avec de la confiture de fraise.

Avec du miel en guise de sirop d'érable c'est pas mal aussi.

Sachez qu'on peut les cuire tous et les congeler. Ne reste plus qu'à les décongeler quelques secondes au micro ondes lorsque l'envie vous prend d'en manger un matin, ils ressortent d'ailleurs tout chauds... !!

A bientôt !

Test culinaire #3 : Tartelettes aux céréales et au chocolat

Hello !

petit test dernièrement effectué, merci à Cuisine TV !

La pâte est faite à base de flocons d'avoine et de noisettes concassées. Bon, ca tient au corps ; à faire après un repas léger, contrairement à ce que l'on a fait.. On en pouvait plus !
Et à déguster le jours même, car la pâte est encore croustillante.
Voici le lien, avec même une vidéo ! LIEN

Test culinaire #2 : Brioche tressée au nutella

Hello chers gourmands,

aujourd'hui le test de la brioche tressée au Nutella.

Ma foi j'ai eu un peu de mal avec le four de la maison où j'habite actuellement : impossible de régler le thermostat... dans ce cas, application du "système D". J'ai ouvert de temps en temps la porte du four (des fois j'ai même coupé le four !!) pour réguler la température.

Le résultat est pas trop mal finalement. Je pense pour la prochaine fois étaler la pâte moins large et faire une brioche plus dodue car selon moi elle me paraît plate d'aspect.

Voici la recette que j'ai utilisée, toujours avec l'aide de ma précieuse machine à pain, je crois qu'elle est rentabilisée maintenant.

(Cette recette provient d'internet : lien)

Recette de la pâte :

Ingrédients :

* 250 g de lait tiède
* 125 de beurre
* 50g de sucre
* 1 cuillère à café de sel
* 475g de farine T55
* 1 cuillère à café et demie de levure instantanée

Préparation :

Mettre les ingrédients dans l'ordre requis par votre machine à pain et lancer le programme pâte. Pour les plus courageux (ou les plus gourmands...) le pétrissage peut être fait à la main pendant une vingtaine de minutes. Dans ce cas, laisser reposer le pâton obtenu jusqu'à ce qu'il double de volume.

Tressage de la brioche :

1) Étaler la pâte en rectangle.


2) Garnir de Nutella (environ 5 bonnes cuillères) en laissant les rebords libres.
Tailler des lanières sur les bords des deux longueurs en nombre équivalent de chaque côté.


3) Replier tout d'abord le côté gauche (1er côté non tailladé), puis la lanière droite, puis la gauche de manière à former un tressage sur le dessus de la brioche.
Laisser lever la brioche à température ambiante. Ici j'ai laissé lever 1 heure (plus il fait chaud et plus la pâte monte vite).


4) Une fois que la brioche a doublé de volume, faire préchauffer votre four. Badigeonner la brioche de lait sucré et faire cuire au four TH 6 (180 degrés) pendant environ 20 minutes.

Mon premier bento ! Bento #1

Bento n° 1

J'ai eu l'occasion de faire mon premier bento hier et d'inaugurer une partie de mes accessoires !


Mon testeur c'est Nico, on verra ce qu'il en a pensé.
Donc j'y ai mis
- dans l'étage supérieur : des onigiris (fourrés avec des rillettes de thon), une petite sauce pour la salade de l'étage du dessous.
- dans l'étage inférieur : une salade de pomme de terre vapeur et poivrons verts, ainsi que du poulet au four.
- en dessert une compote (pas maison !) et des sablés au thé vert faits la veille.


Les accessoires utilisés :

• moules pour onigiris
• feuilles de nori
• une petite bouteille pour la sauce !

Conseil pour utiliser les moules à onigiris, s'humidifier les mains comme pour les sushis pour éviter que le riz ne colle aux doigts !

Invention recette #2 - Petits sablés au thé vert

Bonjour,

une nouvelle recette testée hier soir ; une envie de faire des petits gateaux m'est venue, j'ai tenté d'utiliser mon thé vert en poudre au lieu de faire des sablés classiques.

Voici ce que cela a donné, très bon pour le goûter ou en accompagnement de thé ou café (ou avec un verre de lait froid pour les amateurs !)




Pour une fois on sent bien l'arôme du thé vert, car je suis souvent déçue par les recettes à base de thé vert ou le goût est trop léger.






La recette :

Petits sablés au thé vert

Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

• 1 oeuf entier
• un sachet de sucre vanillé
• 90 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à café de thé vert en poudre (matcha)
• 200 g de farine
• 80 g de beurre
  

Préparation :

- Battre dans un saladier l'oeuf entier avec les sucres pour faire légèrement blanchir.
Incorporez le thé vert.
- Puis, ajoutez la farine tamisée au fur et à mesure, en mélangeant avec une fourchette pour obtenir un mélange sableux.
- Incorporez le beurre à la main en sablant la pâte et pétrir pour former une boule.
Enveloppez celle-ci dans un film plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur (la pâte sera plus facile à travailler).
- En attendant, faites préchauffer votre four à 180°C.
- Une fois reposée, sortir votre pâte du réfrigérateur, l'étaler sur un plan de travail sur environ 5 mm d'épaisseur et y découper des formes selon votre inspiration.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

NdChef : je vous conseille de découper et décorer vos sablés en forme de feuille, effet décoratif garanti !

Mise à jour : recettes testées à Orléans

Bonjour,

voici des recettes que j'ai testé quelques mois auparavant avant la création du blog.

1) Les Hot cross buns (Angleterre)

Petit historique culinaire :

Ce sont des petites brioches anglaises traditionnellement faits pour le jour "Good Friday" (vendredi Saint en Outre Manche). Le"Good Friday" est le vendredi précédant le dimanche de Pâques. Ce jour commémore la Crucifixion de Jésus Christ et sa mort a Golgotha.

Ils existe plusieurs histoires expliquant l'origine de ces brioches, leur nom et leur symbolique provient principalement de la décoration en forme de croix qui les orne.


Voici ceux que j'ai préparé à l'aide de ma machine à pain (la recette provient d'un livre anglais).
On les déguste encore chaud ou tièdes tartinés de beurre et de confiture. Délicieux !!










2) Pizza au chorizo et poivrons verts

Un classique, mais toujours bon...









3) Fougasse aux olives

Préparée à l'aide de la machine à pain, elle était beaucoup moins grasse que celles que l'on peut acheter dans une boulangerie : cependant elle dessèche plus rapidement..

Invention recette #1 - poulet au beurre de cacahuète et gâteau au yaourt tout simple

Hello !!
hier j'ai testé une recette inventée, moi qui suis fan de beurre de cacahuète. J'ai l'habitude de manger le beurre de cacahuète version sucrée, mais là j'ai testé en salé. Je me suis inspirée du Mafé, un plat africain, mais en apportant des modifications personnelles.

La recette :

Ingrédients

• 2 cuisses de poulet
• 1 gros oignon
  
• 3 tomates pelées entières au jus grossièrement coupées
• 150 gr de gombos
• 4 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète nature (non sucré)
• 1/2 cube de bouillon de volaille dilué dans dans environ 60 ml d'eau chaude
• le jus d'un demi citron vert
• huile d'arachide
• sel
  
• piment frais ou piment en sauce à votre convenance (optionnel)
• basilic thaïlandais
  

Préparation :

Séparer les pilons des hauts de cuisses de poulet.
Émincer les oignons en gros dés et les gombos en rondelles d'environ 0,5 mm.

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'arachide et faire revenir les oignons coupés en gros dés sans coloration. Ajouter les gombos coupés en rondelles épaisses et cuire environ 15-20 minutes sur feu moyen. Otez de la sauteuse et réserver.

Ajouter dans la sauteuse les morceaux de poulet, saler, et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Une fois la viande cuite, versez le 1/2 cube de bouillon dilué, puis incorporez le beurre de cacahuètes au fur et à mesure, en prenant soin de bien le faire dissoudre entre deux ajout en mélangeant bien, car la pâte de cacahuète est assez dense. Si besoin et selon votre goût, allonger la sauce avec de l'eau pour rendre la sauce moins épaisse.

Ajouter le mélange oignon/gombos précédemment réservé au poulet, ainsi que les 3 tomates pelées avec 4 cuillères à soupe de leur jus.

Verser le jus de citron, mélangez.

Laisser mijoter 15 à 20 minutes et ajouter le piment au dernier moment si vous souhaitez l'incorporer dans la sauce ou alors servez le à part.

Servir avec du riz parfumé nature, accompagné d'une salade de concombre nature et de feuilles de basilic thaïlandais.

ND Chef : pour plus de croquant vous pouvez utiliser du beurre de cacahuètes nature avec morceaux ou concasser des cacahuètes natures et les ajouter à la sauce.

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J'ai testé également une recette toute simple de gâteau au yaourt, là pas de mérite, la recette provient de Marmiton.
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=18520

Index des recettes

B

Brioche légère
Brioche tressée au Nutella
Bretzels


C

Coconut milk sugar buns
Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes
Croustilles aux amandes

Crumble pommes/poires, saveur pain d'épices

F

Fondant au chocolat de ma soeur

G
3x7 min au chocolat (gâteau au chocolat au micro ondes)
Gâteau-au-chocolat-de-laurence-salomon revisité

M

Mérou mariné au poivre vert
Muffins aux pépites de chocolat


P
Pancakes au beurre de cacahuètes
Pop corn au caramel et beurre salé


R
Ricotta and oregano knots

S
Sablés au thé vert

T
Tartelettes aux céréales et chocolat

V

Verrines crabe et fromage frais
Verrines de tomates à la tapenade